تعرف على فوائد التمر وفيتامين ب12

التمر وفيتامين ب12 من الثنائيات التي يبحث عنها الكثير من الأشخاص وبالأخص الذين يعانون من فقر الدم، حيث أن التمر من أكثر الفواكه التي تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات المتنوعة التي تفيد الجسم بالكامل.

لكن بالرغم من احتوائه على العديد من الفيتامينات مثل (فيتامين أ، فيتامين ب1، فيتامين ب3، فيتامين ب5، فيتامين ب6) وغيرهم، إلا أن التمر لا يحتوي على فيتامين ب12 فلا يوجد أي دراسة علمية تثبت احتوائه على هذا الفيتامين، كما أن جميع أطباء التغذية أكدوا عدم تجمع التمر وفيتامين ب12 معًا.

التمر وفيتامين ب12

أشخاص عديدة تساءلوا حول علاقة التمر وفيتامين ب12، وهل فعلا التمر يحتوي على هذا الفيتامين، الكثير من الدراسات العلمية أثبتت عدم تلاقي التمر وفيتامين ب12 ولكن وبالرغم من عدم اجتماع التمر وفيتامين ب12.

إلا أن هناك دراسات أكدت أن التمر يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات الأخرى، مثل:

• فيتامين أ

عند تناول 100 جرام من التمر فإنك تعطي الجسم نسبة تصل إلى 149 IU والذي يتحكم في نشاط الجسم، كما أن فيتامين أ به نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة، ويعمل على التقليل من الإجهاد والتعب البدني وزيادة النشاط الحركي، بالإضافة إلى أنه يحافظ على مستوى النظر ويعمل على تحسينها.

• فيتامين ب1

كل 100 جرام من التمر يحتوي على 0.076 ملليجرام من فيتامين ب1، مما يساعد الجسم على إنتاج نسبة أكبر من الطاقة، كما أنه يعمل على تحويل الكربوهيدرات الموجودة في التمر إلى طاقة يتم تزويد الجسم بها، كما أنه يساعد في الحفاظ القلب وحمايته من الأزمات المفاجئة، بالإضافة إلى تعزيز صحة الجهاز العصبي والمساهمة في بناء عضلات الجسم بشكل صحي.

• فيتامين ب3

عندما تقوم بتناول 100 جرام من التمر في البوم فإنك تحصل على 1.873 مليجرام من فيتامين ب3، فتحافظ بذلك على تحسين وظائف الجهاز الهضمي والجهاز العصبي، كما أنه يجعل البشرة أكثر صحة وأكثر صفاء، بجانب تحويل الطعام في الجسم إلى طاقة.

• فيتامين ب5

0.87 ملليجرام من فيتامين ب5 توجد في كل 100 جرام من التمر، هذا النوع من الفيتامينات يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائي، كما أنه يعمل على إنتاج نسبة من الكوليسترول الجيد للجسم وإنتاج نسبة من الهرمونات.

• فيتامين ب6

إن تناول 100 جرام من التمر يحصل الجسم على نسبة 0.24 ملليجرام من فيتامين ب6، فهو يعمل على تقوية الجهاز المناعي في الجسم فلا يتعرض الفرد لخطر الإصابة بالكثير من الأمراض، كما أنه يعمل على إنتاج كرات الدم الحمراء والأجسام المضادة أيضًا.

• فيتامين ج

يحصل الجسم على فيتامين ج بنسبة تصل إلى 0.6 ملليجرام عند تناول الفرد 100 جرام من التمر يوميًا، حيث أن فيتامين ج يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة.

• فيتامين ك

100 جرام من التمر يحتوي على 4 ميكروجرام من فيتامين ك، والذي له دور فعال في حماية الفرد من الإصابة بجلطات الدم، كما أنه يعمل على تعزيز نسبة الكالسيوم في الجسم.

• فيتامين هـ

عندما نتناول 100 جرام من التمر نحصل على 0.07 مللي غرام من فيتامين هـ، فإنه يحتوي على مضادات الأكسدة كما أنه يساعد على تعزيز خلايا الدم في الجسم، والحفاظ على صحة الجلد والبشرة مما يحمي من ظهور علامات الشيخوخة.

أطعمة تحتوي على فيتامين ب12

بعد التأكد مع عدم اجتماع التمر وفيتامين ب12 معًا وفي ظل أهمية هذا الفيتامين الذي يلعب دور أساسي في حماية خلايا الأعصاب والحفاظ على الجهاز المناعي، إلى جانب إنتاج خلايا الدم الحمراء إلا أن هناك الكثير من الأطعمة تحتوي على فيتامين ب12.

نذكر منها ما يلي:

• لحم البقر: 190 جرام يحتوي على 11.2 ميكروجرام من فيتامين ب12.
• الحليب: كوب لبن كامل الدسم يحتوي على 1.1 ميكروجرام من فيتامين ب12.
• البيض: بيضة واحدة تحتوي على 1.4 ميكروجرام من فيتامين ب12
• الكبدة: 100 جرام تحتوي على 85.7 ميكروجرام من فيتامين ب12.

فوائد تناول التمر يوميًا

التمر مصدر غني بالكثير من العناصر الغذائية مثل (البروتينات، البوتاسيوم، ألياف صحية، فيتامين، كالسيوم)، كما أنه يحتوي على عدد كبير من المعادن مثل (المنغنيز، النحاس، الحديد، الزنك، السيلينيوم).

لذلك يعتبر من أهم الأطعمة التي يجب أن تكون أساسية في حياة الفرد بشكل يومي، لأنه يعمل على:

• توفير الطاقة

لاحتوائه على الفركتوز والجلوكوز والسكروز فهو يعمل على زيادة نسبة الطاقة في الجسم، وبسبب احتوائه أيضًا على البوتاسيوم فإنه يعمل على تحويل السكر في الجسم إلى طاقة، لذلك يمكن اضافة التمر في وصفات الطعام وفي العصائر الطبيعية.

• علاج الإمساك

لأن التمر يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الصحية فإنه يتم استخدامه في علاج حالات الإمساك المزمن، لأنه يعمل على تليين الأمعاء وتعزيز الجهاز الهضمي، فيمكن نقع حوالي 10 حبات من التمر بدون نواة في كوب ماء ونتركه للصباح، ومن ثم نضعه في الخلاط وبعد خلطة نقوم بشربه مثل العصائر الطبيعية.

• علاج فقر الدم

نقص نسبة الحديد في الجسم يساعد على الإصابة بمرض فقر الدم، والحل الأمثل لعلاج فقر الدم هو تناول التمر بشكل يومي، وذلك لاحتوائه على نسبة معتدلة من الحديد بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين سي، فيلعبون دورًا فعال في علاج الأنيميا (فقر الدم)، لذلك يمكن تناول بعض حبات التمر الجاف مع كوب من اللبن كامل الدسم دافئ بشكل يومي.

يمكن إحضار تمر مجفف مطحون وإضافة ملعقة طعام كبيرة منه إلى كوب حليب كامل الدسم ومن ثم نضعه على النار حتى الغليان، ثم نتركه حتى يهدأ ونقوم بتناوله من مرتين إلى 3 مرات في اليوم.