.png)
تمر العنبرة يعد من أفضل التمور الموجودة في المملكة فهو ذو شهرة واسعة وانتشار كبير حيث يفضله الكثير من المواطنين، بالإضافة إلى زيادة الطلب علية في الأسواق العالمية أيضًا، وذلك لأنه تمر مميز بلونه الأحمر وحجمه الكبير ذو الشكل المستطيل، كما أن حبة التمر لينة وليست صلبة مما يزيد من شهيتها، وخلال السطور التالية سوف نوضح الكثير من التفاصيل عن تمر العنبرة وفوائدها الصحية.
تمر العنبرة
تمر العنبرة من أغلى التمور التي تنتجها المملكة ويعرف باسم تمر الملوك وذلك بسبب أسعاره باهظة الثمن، فهو من أفخم أنواع التمور التي يتم إنتاجها في المدينة المنورة والتي تعد من أشهر المدن التاريخية في زراعة النخيل وإنتاج التمور النادرة.
يعتبر تمر العنبر ثاني أشهر تمور المدينة بعد تمر العجوة، ولذلك فهو يعد من الهدايا الثمينة والغالية التي يمكن تقديمها للأقارب والأصدقاء، فإلى جانب طعمه اللذيذ وقوامه اللين بسبب كثرة مادة الرب فيه وهي مادة مكونة من السكر الطبيعي والمواد العضوية، فهو أيضًا يحتوي على فوائد صحية كثيرة بفضل الفيتامينات المفيدة التي يحتوي عليها، ولذلك فتناول من 3 إلى 5 حبات من تمر العنبر تجعل الشخص يشعر بالشبع سريعًا لأنه يحتوي على الألياف والقيمة الغذائية العالية.
الفوائد الصحية لـ تمر العنبر
تمر العنبرة هو نوع من الأصناف النادرة من التمور والتي تتميز بفوائدها الصحية العديدة. ويتميز هذا النوع من التمور بلونه البني الغامق وحجمه الصغير ونكهته الحلوة المميزة.
تعد فوائد تمر العنبرة الصحية كثيرة، ومن أهمها:
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور.
- يساعد في تحسين صحة الجلد والشعر والأظافر، حيث يحتوي على العديد من المواد الغذائية الضرورية للحفاظ على صحتها.
- يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بأعماله اليومية.
- يساعد في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يحتوي على العديد من المركبات النباتية التي تساعد في تخفيض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- يساعد في تقوية جهاز الجسم وتحسين صحة الجهاز المناعي، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المختلفة.
- يساعد في تحسين صحة العيون، حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين A الذي يساعد في الحفاظ على صحة العيون.
- يساعد في تخفيض مستويات السكر في الدم، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
- يساعد في تحسين الذاكرة والتركيز، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحسن وظائف الدماغ.
يمكن تناول التمر العنبرة بشكل منتظم يساعد في الحصول على هذه الفوائد الصحية وتحسين جودة الحياة. ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار، أو إضافته إلى وجبات الحلويات أو الخبز أو الحبوب.
الجدير بالذكر أن فوائد التمور تتشابه إلى حد كبير، ويمكن تطبيقها على جميع الأصناف، بما في ذلك التمر العنبرة
استخدامات تمر العنبرة
يمكن تناول تمر العنبرة مباشرةً بعد إزالة النواه منه كما يمكن الاعتماد على هذا النوع من التمور في الوجبات المختلفة والأطعمة اللذيذة والشهية.
يمكن استخدام تمر العنبرة في العديد من الاستخدامات المختلفة التي نذكر منها ما يلي:
- يمكن إضافة تمر العنبرة إلى الزبادي، أو اللبن، وتناوله كوجبة إفطار مغذية وسريعة التحضير.
- يتم إضافة تمر العنبرة إلى السموذي، وسلطة الفواكه فهو يحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي.
- يستخدم تمر العنبرة في تحضير الحلويات والمعجنات مثل، المافن، وبسكويت التمر، والتورتة، والكحك، فهو يضيف نكهة مميزة لهذه الأطعمة.
- يمكن تناول تمر العنبرة محشي بالجوز ويتم تزيينه بالسكر البودرة.
- يستخدم التمر في الحشوة التي توضع بين طبقات الكيكة المخبوزة بالفرن.
- يمكن تناول تمر العنبرة مضاف إلية شرائح من الفواكه المختلفة مثل التفاح والمانجو، والفراولة، والبرتقال، كما يضاف إلى صلصة الياغورت الطبيعية لإعطائها طعم مميز.
- يستخدم تمر العنبرة كحشوة للتمر المحشي بالألوان، فيتم مزج المكسرات المفرومة مع القرفة، ولفها في ورق العنب، أو في ورق الكريسبي، وتخبز في الفرن.
- يمكن الاعتماد على تمر العنبر في صناعة الحلويات الشرقية ومنها الكنافة، والبقلاوة، والمقروطة، وأيضًا المعمول.
- في حالة الرغبة بتناول وجبة مشبعة وغنية بالعناصر الغذائية فيمكن إضافة التمر إلى الشوفان والحليب مع رشة من القرفة، والفانيليا، ويمكن إضافة المكسرات المفرومة لزيادة قيمتها الغذائية ونكهتها المميزة.
- صناعة التمر المجفف بالشكولاته، من خلال غمس التمر المجفف في الشكولاته الذائبة، ثم تزيينه بالمكسرات المفرومة، وجوز الهند.
أين يزرع وينمو تمر العنبرة؟
يزرع تمر العنبرة في عدة مناطق متفرقة من المملكة ومن أبرزها المدينة المنورة، ومزارع مدينة الرياض، والمزارع في المنطقة الشرقية، وذلك لأنه يتم زراعة أكثر من 400 نوع من النخيل، ولكن هناك عدة أنواع شهيرة ومعروفة مثل تمر العنبرة، والمجدول، وتمر الخلاص، وغيرها الكثير من الأنواع الأخرى المعروفة بالمملكة.
كيف يمكن الحصول على تمر العنبرة؟
يمكن الحصول على تمر العنبرة من المتاجر الكبيرة بالمملكة حيث يتم توزيعه بكافة أنحاء المملكة، كما يتم تصديره إلى الأسواق العالمية وللدول الأوربية مثل ألمانيا، وفرنسا، وأيضًا يتم تصديره للهند، بالإضافة إلى تصديره لبعض الدول العربية مثل الأردن، وسوريا.
كما يمكن شراء تمر العنبرة بعد انتهاء موسم الصيف، حيث يتواجد التمر طول العام فيستمر بيع التمر من شهر سبتمبر إلى نوفمبر، ويتغير سر تمر العنبرة وفقًا لجودة التمر وتعبئته والوزن.
ما هي الكمية المناسبة لتناول تمر العنبرة؟
يفضل تناول تمر العنبر في حالة إتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، ولكن بكميات محددة وذلك لأنه يتميز باحتوائه على نسبة عالية من السكر الطبيعي، ولذلك فتناول هذا النوع من التمر يعتمد على مجموعة من العوامل ومنها العمر، والوزن، والحالة الصحية، ومستوى النشاط البدني للشخص، وبشكل عام يمكن تناول 2-4 حبات من تمر العنبر في اليوم الواحد.
كما يمكن تناول التمر مع الوجبات الرئيسية، أو يمكن تناوله كسناك خفيف بين الوجبات، ويفضل تناوله قبل ممارسة التمارين الرياضية.
