.png)
تشتهر المملكة السعودية بإنتاج الكثير من أنواع التمور ومنها تمر القطارة الذي ينمو في المدينة المنورة وهو نوع من التمور النادرة والتي توجد بكميات قليلة جدًا يتميز بخصائصه الغذائية المفيدة للجسم، وطعمه اللذيذ والشهي، ومن خلال السطور التالية سوف نوضح المزيد من التفاصيل عن تمر القطارة وفوائده وكيفية استخدامه في الوصفات المختلفة.
تمر القطارة
يتم الحصول على تمر القطارة من النخيل القديم في المدينة المنورة في السعودية وهو تمر مميز بحجمه الكبير ولونه ينقسم إلى لونين حيث أن التمرة من الأعلى تتميز باللون الأحمر ومن الأسفل تتميز باللون الأسود، ويسمى بتمر القطارة لأنه يقطر دبس.
ينمو النخيل المنتج لتمر القطارة في تربة صحراوية خصبة تعتمد على الري بمياه الآبار، والآبار الجوفية، ولذلك فإن تمر القطارة غني بالفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم، ويفضل جني هذا النوع من التمور في الصباح الباكر وقبل أن ترتفع درجة الحرارة لأنه يتساقط بكثرة في درجات الحرارة المرتفعة، ويمكن الحصول على تمر القطارة من أسواق المدينة المنورة.
ما هي الفوائد الصحية لـ تمر القطارة؟
يتميز تمر القطارة باحتوائية على قيمة غذائية عالية ومن أبرز فوائد تناول هذا التمر ما يلي:
- مصدر غني جدًا بالألياف الغذائية الطبيعية التي تعزز عملية الهضم وتحمي الجهاز الهضمي وتحسن عمله.
- تمر القطارة يحتوي على الفيتامينات والمعادن المختلفة ومن أبرزها فيتامين C، وفيتامين B6، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
- يحتوي تمر القطارة على نسبة عالية من السكريات الطبيعية التي تمد الجسم بكمية كبيرة من الطاقة ولذلك فهو مناسب جدًا لتناوله في الصباح الباكر لبدء اليوم بنشاط وقوة.
- التمر غني بمضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وينتج عنها أمراض مزمنة، وشيخوخة مبكرة.
- تمر القطارة مفيد جدًا للجهاز العصبي فهو يساعد على الاسترخاء.
- تناول تمر القطارة مفيد في فترة الحمل والرضاعة لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن.
- تناول التمر يحافظ على صحة العظام.
- يفضل تناول التمر كجزء من نظام غذائي صحي متوازن، ومعتدل لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، ونسبة كبيرة من السكر الطبيعي.
- يجب تجنب تناول تمر القطارة محشو بالسكريات الإضافية أو المواد الحافظة، لأنه قد يزيد الوزن بدرجة كبيرة جدًا، بالإضافة إلى أنه سوف يزيد من مستوى السكر في الدم.
القيمة الغذائية لتمر القطارة
التمر غني بمصادر وعناصر غذائية ضرورية جدًا للجسم وتساعد في تعزيز صحته بدرجة كبيرة ويمكننا التعرف على تلك العناصر الغذائية عند تناول 100 جرام من التمر والتي تكون كالتالي:
- يحتوي التمر على 277 من السعرات الحرارية.
- الدهون حوالي 0.15 جرام .
- الصوديوم 1 ملليجرام، أما الكربوهيدرات فهي 75 جرام.
- كما يحتوي على ألياف غذائية بنسبة 8 جرام.
- أما البروتين فهو تقريبًا حوالي 2.5 جرام.
- بالنسبة للفيتامينات فهي تشمل ( فيتامين C وفيتامين A وفيتامين K وفيتامين B6 وفيتامين B12 ).
- المعادن التي يحتوي عليها تمر القطارة تشمل(البوتاسيوم والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والنحاس والزنك والمنجنيز).
استخدامات تمر القطارة في وصفات الحلويات
تمر القطارة غني بنسبة عالية من السكر الطبيعي والتي تجعله من الفواكه المميزة في صناعة الحلويات والأطعمة اللذيذة والشهية حيث يدخل في صناعة مجموعة من الحلويات ونذكر منها الآتي:
- يدخل تمر القطارة في صناعة الكوكيز، والحلوى المخبوزة.
- يستخدم التمر في المعجنات، والحلويات الشرقية، وبعض أنواع الحلويات الغربية.
- يضاف تمر القطارة إلى بعض أنواع الحلويات ليزيد من قيمتها الغذائية.
- يستخدم تمر القطارة كمكون أساسي في حشوات الحلويات المختلفة مثل البسكويت، والتورتة، والكحك، والحلوى الشرقية مثل الكنافة.
- يجب عدم الإفراط في تناول الحلويات التي تحتوي على تمر القطارة حتى لا تسبب زيادة الوزن.
- كما أن التمر المحشو بالمواد الحافظة والمواد السكرية لا يعتبر بديل صحي للسكريات الإضافية ، ولذلك فإن تناوله يجب أن يكون بحذر وبشكل منظم.
- يمكن تناول تمر القطارة مع الحبوب الكاملة والبروتينات الصحية، والفواكه والخضروات.
ما هي الكمية المناسبة لتناول تمر القطارة يوميًا؟
يفضل تناول تمر القطارة بشكل معتدل وعدم الإفراط في تناوله، كما أنه لا يمكن تحديد كمية معينة من تمر القطارة لتناوله بشكل يومي، لأن حاجة الجسم تختلف من شخص إلى أخر.
الجمعية الأمريكية للقلب توصي بتناول 4 أو 5 حبات من التمر الطبيعي يوميًا وهي كمية مناسبة لا تسبب زيادة في السعرات الحرارية وتمد الجسم بما يحتاجه من قيمة غذائية.
هل يمكن تناول تمر القطرة بدلاً من الحلويات الأخرى؟
تناول تمر القطارة يعد بديل جيد جدًا للحلويات الأخرى فبالإضافة إلى طعمه اللذيذ والشهي فهو يضم كمية مناسبة من السكريات الطبيعية والسعرات الحرارية التي لا تسبب زيادة الوزن مثلما يحدث عند تناول الأنواع الأخرى من الحلويات الأخرى التي بها الكثير من السكر المصنع والمواد الحافظة والتي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وداء السكري، وغيرها الكثير من الأمراض المزمنة الأخرى.
كما أن تمر القطارة يحتوي على قيمة غذائية عالية بفضل المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية التي تعزز صحة الجسم، ولكن من الضروري تناوله مع أطعمة أخرى لتلبية احتياجات الجسم الأخرى والتي يحتاج لها.
هل تمر القطارة مفيد للأطفال؟
الأطفال دائما يحتاجون إلى تناول أطعمة صحية غنية بالفيتامينات والمعادن التي تلعب دور مهم في نمو أجسامهم بشكل طبيعي ولذلك فإن استخدام التمر في الطعام اليومي للطفل يعد خيار جيد جدًا.
حيث يمكن الاعتماد على التمر كالتالي:
- يمكن إعطاء الطفل بعض حبات تمر القطارة كبديل للحلويات الأخرى التي تحتوي على المواد الحفظة، والسكريات المصنعة.
- يمكن إضافة التمر في وجبة الإفطار لطفل لكي تمد جسمه بالطاقة التي يحتاج لها خاصةً عند الذهاب إلى المدرسة أو الروضة.
- لابد من التحدث مع الطبيب قبل استخدام التمر في وجبات الأطفال الذين يعانون من مشكلات صحية ، أو يتناولون أدوية علاجية معينة، أو في حالة إعطاء الطفل مكملات غذائية.
هل يمكن الاعتماد على تمر القطارة في الحميات الغذائية؟
من الجيد الاعتماد على التمر كجزء من الحميات الغذائية الخاصة بإنقاص الوزن لأنه يعد بديل طبيعي وصحي للسكريات التي يحتاجها الجسم عند إتباع أنظمة غذائية قاسية، ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناول التمر بإفراط لأنه قد يؤثر سلبًا على نتائج النظام الغذائي الذي تتبعه، وبالتالي يجب المتابعة مع أخصائي تغذية لتحديد الكم المناسب من التمر لتناوله بشكل يومي.
